Starten als thuiskok: wat moet je regelen?

1. Inschrijven bij de KVK

Verkoop je regelmatig eten met de bedoeling winst te maken, dan ben je meestal een ondernemer en schrijf je je in bij de Kamer van Koophandel (vaak als eenmanszaak). Je krijgt een KVK-nummer, en een btw-nummer van de Belastingdienst. → Officieel: kvk.nl

2. Registratie bij de NVWA

Wie eten maakt en verkoopt, is een levensmiddelenbedrijf en moet bekend zijn bij de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit). Voor veel bedrijven gaat dat via de KVK-inschrijving; controleer of dat voor jou geldt. → Officieel: nvwa.nl

3. Hygiëne en HACCP

Je moet veilig werken en dat kunnen laten zien: temperaturen controleren (koelkast, vriezer, kerntemperatuur), schoon werken, etiketteren en bijhouden waar je ingrediënten vandaan komen. Veel bedrijven volgen een goedgekeurde hygiënecode die bij hun soort bedrijf past. → Officieel: nvwa.nl (hygiënecodes)

Zo helpt Mealbooks: je dagelijkse, wekelijkse en periodieke controles staan klaar in HACCP & Hygiene. Mealbooks ziet zelf of een controle goed of fout is, vraagt bij een fout om de corrigerende maatregel, en je drukt de lijsten af voor de inspecteur.

4. Allergenen

Je moet je klanten kunnen vertellen welke van de 14 wettelijke allergenen in een gerecht zitten. → Officieel: nvwa.nl (allergenen)

Zo helpt Mealbooks: leg per gerecht het recept en de allergenen vast in Recipes, en vraag de Business Assistant: ‘Which dishes contain allergens?’ (de assistent begrijpt Engels).

5. Btw en de kleineondernemersregeling

Voor eten geldt meestal het lage btw-tarief (9%). Je doet elk kwartaal btw-aangifte. Met een kleine omzet kun je misschien de kleineondernemersregeling (KOR) gebruiken. → Officieel: belastingdienst.nl

Zo helpt Mealbooks: je facturen tonen de btw per tarief, en Mealbooks rekent de bedragen voor je btw-aangifte per kwartaal uit.

6. Je gemeente

Mag je vanuit je woning een bedrijf hebben, en mag er bijvoorbeeld afgehaald worden? Dat hangt af van je gemeente. → Officieel: de website van je gemeente

7. Je eerste klanten

Zet je gerechten met prijs op je menu, maak een prijslijst voor vaste klanten en neem bestellingen aan met een bezorgdatum. De factuur maakt Mealbooks zodra je de bestelling op afgeleverd zet.