Vendere ciò che cucini in casa: cosa devi mettere in regola?

1. Iscriviti alla KVK

Se vendi cibo regolarmente per guadagnarci, di solito sei considerato un imprenditore e ti iscrivi alla Camera di commercio olandese (KVK), spesso come ditta individuale (eenmanszaak). Ricevi un numero KVK e una partita IVA dalla Belastingdienst (l’amministrazione fiscale olandese). → Ufficiale: kvk.nl

2. Registrazione presso la NVWA

Chi prepara e vende alimenti è un’impresa alimentare e deve essere noto alla NVWA (l’autorità olandese per la sicurezza alimentare). Per molte imprese questo avviene tramite l’iscrizione alla KVK; verifica se vale anche per te. → Ufficiale: nvwa.nl

3. Igiene e HACCP

Devi lavorare in sicurezza e poterlo dimostrare: controllare le temperature (frigorifero, congelatore, temperatura al cuore), lavorare in modo pulito, etichettare i tuoi prodotti e sapere da dove vengono i tuoi ingredienti. Molte imprese seguono un manuale di corretta prassi igienica (hygiënecode) approvato, adatto al loro tipo di attività. → Ufficiale: nvwa.nl (manuali di igiene)

Come ti aiuta Mealbooks: i tuoi controlli giornalieri, settimanali e periodici sono pronti in HACCP & Hygiene. Mealbooks vede se un controllo è superato, ti chiede l’azione correttiva quando non lo è, e tu stampi i registri per l’ispettore.

4. Allergeni

Devi poter dire ai tuoi clienti quali dei 14 allergeni previsti dalla legge sono presenti in un piatto. → Ufficiale: nvwa.nl (allergeni)

Come ti aiuta Mealbooks: registra la ricetta e gli allergeni di ogni piatto in Recipes, e chiedi al Business Assistant «Which dishes contain allergens?» (l’assistente capisce l’inglese).

5. L’IVA e il regime di franchigia per le piccole imprese

Il cibo di solito ha l’aliquota IVA ridotta (9%). Presenti una dichiarazione IVA ogni trimestre. Con un fatturato basso potresti usare il regime di franchigia IVA per le piccole imprese (KOR). → Ufficiale: belastingdienst.nl

Come ti aiuta Mealbooks: le tue fatture mostrano l’IVA per aliquota, e Mealbooks calcola i numeri della tua dichiarazione IVA trimestrale.

6. Il tuo comune

Se puoi gestire un’attività da casa, e se i clienti possono ritirare lì i loro ordini, dipende dal tuo comune. → Ufficiale: il sito web del tuo comune

7. I tuoi primi clienti

Metti i tuoi piatti nel menu con i prezzi, crea un listino prezzi per i clienti abituali e ricevi ordini con una data di consegna. Mealbooks crea la fattura quando segni l’ordine come consegnato.